რისი მომზადება შეგიძლიათ დუკანის მიხედვით? დუკანის რეცეპტები: "თავდასხმა" დიეტის მთავარი ეტაპია. სოუსები "თავდასხმისთვის"

თუ გაინტერესებთ დუკანის დიეტა, შეტევის ფაზის თითოეული დღის რეცეპტები გამოგადგებათ. ჩვენ გეტყვით რა გჭირდებათ პირველი ეტაპისთვის ეტაპობრივად და ასევე გაჩვენებთ კვირის მენიუს წონის დაკლების რეცეპტებით. თქვენ გექნებათ ინფორმაციის სრული არსენალი, რომ დაიწყოთ ახლა.

პიერ დუკანის დიეტა არის პირველი ცილოვანი დიეტა, რომელიც გეხმარებათ ზედმეტი წონის დაკლებაში და შემდეგ მის შენარჩუნებაში მიღწეული შედეგი. წონაში ნაზად დაიკლებთ შიმშილის გრძნობის გარეშე.

მენიუ დუკანის სისტემის მიხედვით 100 საკვები პროდუქტისგან შედგება. მათ შორის 72 პროდუქტი არის სუფთა ცილა (ცხოველური წარმოშობის) და 28 პროდუქტი ცილა და ბოსტნეული (მცენარეული წარმოშობის).

დიეტა ეფუძნება 4 ეტაპს, რომელთაგან თითოეულს აქვს თავისი დანიშნულება და ხანგრძლივობა. პირველი ორი ეტაპი მიზნად ისახავს წონის დაკლებას, ხოლო შემდეგი ორი მიზნად ისახავს შედეგის შენარჩუნებას:

• "შეტევის" ეტაპი გრძელდება არაუმეტეს 10 დღისა, ცილოვანი საკვების მიღება ხდება შეზღუდვის გარეშე. დამატებითი ინფორმაცია Attack-ის ნებადართული პროდუქტების შესახებ.
• "კრუიზის" ეტაპი, რომლის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია რაოდენობაზე ზედმეტი ფუნტი– 1 კგ = 1 კვირა, განსხვავდება რაციონში ბოსტნეულის შეტანით.
• "კონსოლიდაციის" ეტაპი იწყება სასურველი წონის მიღწევის შემდეგ, როდესაც სხეული გადადის ჩვეულ მენიუზე შეზღუდვების გარეშე, სტადიის 10 დღე = ადრე დაკარგული 1 კგ.
• "სტაბილიზაციის" ეტაპი შეუზღუდავია დროში და კვებაში.

გარდა ჯანსაღი კვებისა, მიღწეული ეფექტის შესანარჩუნებლად აუცილებელია მარტივი წესების დაცვა: შვრიის ქატოს ყოველდღიური მოხმარება, სისტემატური ფიზიკური დატვირთვა, ვიტამინის კომპლექსების მიღება.

პირველი ეტაპის "თავდასხმის" მახასიათებლები

ხანგრძლივობის თვალსაზრისით, "თავდასხმას" ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ წონის დაკლება მნიშვნელოვანია. ეს ეტაპი განსხვავდება იმით, რომ მენიუ შეიცავს მხოლოდ ცილოვან პროდუქტებს. ორგანიზმი განიცდის ერთგვარ სტრესს, რაც ხსნის ამ ეტაპის ხანმოკლე ხანგრძლივობას.

• თუ გსურთ დაიკლოთ 5 კგ ან ნაკლები, შეტევა გრძელდება 2 დღე;
• თუ მთლიანი წონის დაკლება უნდა იყოს 8 კგ, მაშინ პირველი ეტაპი გრძელდება მაქსიმუმ 5 დღე;
• თუ წონაში სასურველი კლება 9 კგ-ზე მეტია, შეტევის ეტაპი გრძელდება 7 დღე.

რაციონიდან ამოღებულია ნახშირწყლების პროდუქტებიდა დაშვებული ცილები მოიხმარება ნებისმიერი რაოდენობით. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ მიირთვათ რძის პროდუქტები ნულოვანი ცხიმის შემცველობით.

პირველი ეტაპის ერთ-ერთი წესი სასმელის რეჟიმის დაცვაა. დაახლოებით 2 ლიტრი წყლის დალევით ორგანიზმი არ განიცდის გაუწყლოებას.

მეორე წესი პირველ ფაზაში არის მენიუში ყოველდღიურად 1,5 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო ჩართვა. თუ უკვე გაქვთ ალერგია შვრიაზე, შეცვალეთ იგი იმავე სიჩქარით წიწიბურით.

დუკანის დიეტაში საკვების კალორიულ შემცველობას მნიშვნელობა არ აქვს. ამას განმარტავს თავად დიეტის ავტორი:

• ადამიანის სხეული ვერ იარსებებს ცილის გარეშე, რადგან ის მონაწილეობს ნახშირწყლებისა და ცხიმების სინთეზში, ასევე, როგორც უჯრედების სამშენებლო მასალა;
• პროტეინის გარეშე კუნთოვანი ქსოვილი ამოწურულია;
• ცილოვანი საკვები ხსნის შიმშილს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტის პირველ ეტაპზე;
• ცილების მოსანელებლად ორგანიზმს დიდი ენერგია სჭირდება, ნახშირწყლებისა და ცხიმების გადამუშავებისგან განსხვავებით;
• დაკარგვა ხდება ცილის დიეტაზე ჭარბი წყალი, რომელიც ხელს უწყობს შეშუპების მოცილებას;
• ბევრი ცილის მიღება აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

დიეტის პირველი ეტაპის უპირატესობა ის არის, რომ მისაღები საკვების გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი რაოდენობით. ამ შემთხვევაში შიმშილის გრძნობა არ არის, ადამიანი ყოველთვის სავსეა.

პირველი ფაზის ეფექტურობის გასაზრდელად, უმჯობესია ფიზიკური დატვირთვა. მხარდაჭერა სპორტული რიტმიეს შესაძლებელია ყველა ეტაპზე, მით უმეტეს, რომ კვება ამის საშუალებას იძლევა.

ნებადართული და აკრძალული პროდუქტები

პირველი ეტაპი ყველაზე მკაცრია, მაგრამ შიმშილის გრძნობის გარეშე. აკრძალული პროდუქტებია:

• ფაფა რძით,
• ფქვილის პროდუქტები,
• ტკბილეული,
• ხილი,
• ბოსტნეული,
• მცენარეული ზეთები,
• შოკოლადი,
• მაიონეზი,
• ცხიმოვანი რძის პროდუქტები,
• თხილი,
• თესლი.

ნებადართულ პროდუქტებს შორის ჩვენ გირჩევთ:

• საქონლის ხორცი,
• კურდღელი,
• ხბოს ხორცი,
• მჭლე ლორი,
• ჩიტი,
• სხვადასხვა სახის თევზი,
• სუბპროდუქტები,
• ნულოვანი ცხიმიანი რძის პროდუქტები,
• ქათმის კვერცხები,
• პარაფინის ზეთი.

პირველ ეტაპზე პ.დუკანი ტოლერანტულია ზოგიერთი სანელებლის მიმართ:

• ტომატის პასტა,
• მდოგვი,
• მწვანილი,
• სანელებლები,
• ძმარი,
• დაკონსერვებული სოკო და სოკოს სოუსი.

დუკანის დიეტის პირველ ეტაპზე დაშვებული სასმელები მოიცავს ყავას, ჩაის, კომპოტს და ხილის წვენს. სასურველია დაფქული ყავის გამოყენება, მაგრამ მისაღებია ხსნადი ყავაც. ერთადერთი პირობა, რომელიც მკაცრად უნდა იყოს დაცული, არის შაქრის დამატების აკრძალვა. მაგრამ ეს ასევე შეიძლება შემცირდეს შემცვლელების გამოყენებით.

სამზარეულოს წესები

შეტევა შედგება მენიუსგან, რომელიც მოიცავს ყველა მოქმედ პროდუქტს. მთავარი პირობა, რომელიც გათვალისწინებულია დიეტის შედგენისას, არის ნებადართული პროდუქტების სიიდან არ გადახვევა. მოხარშულ კერძებს ოთხჯერ მეტჯერ ვერ მიირთმევთ, რადგან ისინი ძალიან შემავსებელია.

1. მჭლე ხორცისგან კერძების მომზადებისას არ უნდა გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი. რეკომენდებულია არაუმეტეს 800 გრ ხორცის კერძების ჭამა.
2. სუბპროდუქტებისგან ყველა სახის კერძს ამზადებენ. ისინი იყენებენ ენას, ქათმის, ძროხის ან ბატის ღვიძლს.
3. მზა საკვებსა და სითხეში უმჯობესია შვრიის ქატო შევიტანოთ 1,5 სუფრის კოვზის ოდენობით.
4. დღეში მინიმუმ 100 გრ თევზი შედის დიეტაში. სხვადასხვა ფორმით: ჩაშუშული, შებოლილი, გამხმარი. ნებადართულია ნებისმიერი სახის თევზი, თუნდაც ცხიმიანი.
5. მიზანშეწონილია ფრინველის ჭამა კანის გარეშე. ქათმის კვერცხს მიირთმევენ ომლეტისა და ათქვეფილი კვერცხის სახით. კვერცხის გულს მიირთმევენ შეზღუდვებით, სასურველია არა უმეტეს ერთი დღეში.
6. ნებადართულია მენიუში ზღვის პროდუქტების შეტანა, მაგალითად, კიბორჩხალები, ლობსტერები, კრევეტები და სხვა.
7. დუკანის დიეტის პრინციპები არ ითვალისწინებს შეზღუდვას მოხმარებული საკვების რაოდენობაზე, მაგრამ მაინც უმჯობესია არ მიირთვათ 300 გრამზე მეტი ერთ კვებაზე.
8. სასმელებისთვის რეკომენდაციები მარტივია: მცენარეული ჩაი, უშაქრო ყავა, დიეტური კოქტეილები.
9. რეკომენდებულია სალათების სეზონი სოიოს სოუსით, ძმრით ან მცენარეული ზეთით.

ფაზის რეცეპტები

პ.დუკანის დიეტის პირველ ეტაპს აქვს მცირე შეზღუდვები, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ძალიან მრავალფეროვანი და გემრიელია. სპეციალური რეცეპტებით დესერტებიც კი არ არის აკრძალული.

სუპის რეცეპტი No1

პროდუქტები:

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• მწვანილი გემოვნებით;
• სანელებლები;

ხორცი მოხარშეთ, ამოიღეთ და დაჭერით კუბებად. ბულიონი უნდა გადაწუროთ, დაუმატოთ დაჭრილი ხორცი, მწვანილი და სანელებლები. ცალკე თასში გატეხეთ 1 კვერცხი, ფრთხილად იყავით, რომ გული არ დააზიანოთ. მდუღარე ბულიონს ძალიან ფრთხილად დაუმატეთ უმი შემწვარი კვერცხი. დანარჩენი ორი კვერცხიც ანალოგიურად დაუმატეთ ნახარშს. ამის შემდეგ მოხარშეთ წვნიანი არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. ეს თანხა იყოფა სამ პორციად და მოასხით ახალი მწვანილებით.

სუპის რეცეპტი No2

პროდუქტები:

• დაკონსერვებული ზეთი - 2 ცალი;
• სანელებლები: შავი პილპილის მარცვლები, კამა, დაფნის ფოთოლი.

გახსენით კონსერვი, დაჭერით შიგთავსი და აურიეთ. მიღებული თევზის პიურე ჩაამატეთ მდუღარე წყალში, დაამატეთ ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკის მარცვლები. მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით სუფრაზე, კამათ გაჟღენთილი.

ღვიძლი მწვანილით

პროდუქტები:

• ძროხის ღვიძლი - 250 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• შალოტი;
• ბალზამიანი ძმარი;
• სანელებლები.

ხახვი მოვშუშოთ ტაფაში, ჯერ დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. ხახვი გადაიტანეთ თეფშზე და ტაფაზე დაუმატეთ ფრთხილად ზოლებად დაჭრილი ღვიძლი. ადუღეთ 5 წუთი, დაუმატეთ შალოტი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და ძმარი, ადუღეთ ყველაფერი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიირთვით შემწვარ ხახვთან და მწვანილთან ერთად.

საქონლის ხორცი ღუმელში

პროდუქტები:

• საქონლის ხორცი (სასურველია ფაფუკი) - 300 გ;
• ხელთაა სოუსი;
• სოიოს სოუსი;
• ნიორი;
• ჯანჯაფილის ფესვი;
• კილიანტრო.

ფილე დავჭრათ ზოლებად. მოამზადეთ მარინადი სოიოსა და ხამანწკის სოუსებისგან ნიორით, ჯანჯაფილით და კილანტროთი. ხორცს დაუმატეთ მარინადი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ხორცი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვით მწვანილებით და მარინადით.

თევზის კერძი

პროდუქტები:

• დიდი ცხიმიანი თევზი (სასურველია ორაგული ან ორაგული);
• უხეში ზღვის მარილი - 2 კგ.

გაასუფთავეთ თევზი, ამოიღეთ შიგთავსი, არ მოაცილოთ ქერცლები, არ მოაჭრათ თავი. სითბოს მდგრად ჭურჭელს დააფარეთ ფოლგა, მოაყარეთ მარილი 3 სმ ფენით და მოაყარეთ დარჩენილი მარილი ისე, რომ ყველა თევზი დაიფაროს, შეფუთეთ თევზი ფოლგაში და შედგით ღუმელში. ორმოცი წუთის განმავლობაში. უკვე მოხარშულ თევზს ასუფთავებენ მარილის ნაჭუჭს და ჭრიან ნაწილებად, რომლებსაც მწვანილებით მიირთმევენ.

ზარმაცი პელმენი

პროდუქტები:

• ხაჭო 0% ცხიმი – 500 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შვრიის ქატო.

ხაჭო შეურიეთ კვერცხს, სურვილისამებრ დაამატეთ შაქრის შემცვლელი. საცხობ ფორმას მოაყარეთ ფოლგა და მოაყარეთ შვრიის ქატო. ხაჭო მოათავსეთ ფორმაში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30 წუთით. მას შემდეგ რაც ნარევი გამაგრდება, გამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან და გააგრილეთ. ხაჭო დავჭრათ კუბიკებად. Lazy dumplings მიირთმევენ არაჟანთან ერთად.

ომლეტი მიკროტალღურ ღუმელში

პროდუქტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• უცხიმო რძე - 100 მლ;

როგორ გამოიყურება ეტაპობრივად: ათქვიფეთ კვერცხები რძით და მიკროტალღურ ღუმელში ორი წუთის განმავლობაში იმავე ჭურჭელში, რომელშიც ათქვიფეთ. ამისათვის დაუყოვნებლივ უნდა აიღოთ შესაბამისი კონტეინერი.

ნებადართულია უცხიმო რძის, იოგურტის, ხაჭოს გამოყენება როგორც საჭმლის. რეკომენდებულია იოგურტში შვრიის ფაფის დამატება.

დუკანის დიეტის საწყისი ეტაპი შესანიშნავ შედეგს იძლევა არა მთელი დიეტის ბოლოს, არამედ პირველი ფაზის დასრულების შემდეგ. დიეტის დაწყებიდან ერთი კვირის შემდეგ ჩნდება პირველი 5-7 კგ-ის დაკლება. გარანტირებული შედეგიგამოდის, თუ დაიცავთ მხოლოდ ერთ წესს - მკაცრად დაიცავით რეკომენდაციები და მიირთვით მრავალფეროვანი კერძები თქვენს დიეტაში.

ახლა თქვენ იცით, როგორი შეიძლება იყოს დუკანის დიეტა. თავდასხმის ფაზის თითოეული დღის რეცეპტები, როგორც ხედავთ, მარტივია. პირველი ეტაპისთვის კერძების მომზადება მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ყოველკვირეული მენიუ წონის დაკლებისთვის ნებადართული კერძების მიხედვით. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების ჩატარება, მასში უამრავი ინგრედიენტია.

ეს ჯანსაღი რეცეპტიშეიძლება გამოყენებულ იქნას დუკანის დიეტის "თავდასხმის" ეტაპზე. დუკანის ქათმის მკერდი მიმართავს ცხარე ხორცის კერძების მოყვარულებს. მიუხედავად მისი დახვეწილი და პიკანტური გემოსა, ფილე სწრაფად იხარშება და არ საჭიროებს კულინარიული სირთულეების ცოდნას. ფრინველის ხორცი არის დიეტური საკვები, რომელიც სწრაფად შეიწოვება ქათმის ფილე;

შეტევა (1 ეტაპი)

ჩიზქეიქს დუკანის მიხედვით ამზადებენ ტაფაში: ძალიან ნაზი გემოთი, უცხიმო და იდეალურია "თავდასხმისთვის" და სხვა ეტაპებისთვის. ეს ჩიზქეიქები სწრაფად იხარშება და გაციების შემდეგაც ინარჩუნებს სასიამოვნო გემოს! როგორ ავირჩიოთ დამატკბობელი ჩიზქეიქისთვის? ხელოვნურისაგან განსხვავებით, ბუნებრივი დამატკბობლები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ...

შეტევა (1 ეტაპი)

უგემრიელესი ხელნაკეთი დიეტური პაშტეტი შეიძლება მომზადდეს 5-10 წუთში. თევზის პაშტეტის რეცეპტი, რომელიც თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ, იდეალურია დუკანის დიეტის „თავდასხმის“ ეტაპისთვის და კარგია ჯანმრთელობისთვის. რა სარგებელი მოაქვს სკუმბრიას? სკუმბრიის ცილა სწრაფად შეიწოვება და ამ თევზის მხოლოდ 100 გრამი შეიცავს ცილის ყოველდღიური მოთხოვნილების 50%-ს. ცხიმოვანი მჟავების შემცველი...

შეტევა (1 ეტაპი)

ეს დუკანის ქათმის კოტლეტი მზადდება კვერცხის გარეშე. ასეთი დიეტური რეცეპტიიდეალურია დუკანის დიეტისთვის. მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება: დაახლოებით 15 წუთი. რა სარგებლობა მოაქვს ქათმის ფილეს? ქათმის ფილეს კალორიული შემცველობა დაბალია: მხოლოდ 160-175 კკალ 100 გრამზე. ქათმის ფილე შეიცავს გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს და ვიტამინებს. ქიმიურში...

შეტევა (1 ეტაპი)

პური შეიძლება იყოს ჯანსაღი. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ ორგანიზმისთვის ღირებული პროდუქტები: მთლიანი ფქვილი (ან ქატო), ფერმენტირებული რძის პროდუქტები. თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ გემრიელი და ჯანსაღი დიეტური პურის რეცეპტს ქატოთი. ეს პური იდეალურია დუკანის დიეტის ყველა ეტაპისთვის. რა სარგებელი მოაქვს შვრიის ქატოს? შვრიის ქატო შეიცავს...

დიეტა შეიძლება იყოს მკვებავი და გემრიელი. არ გჯერა? ეს ნიშნავს, რომ თქვენ ჯერ არ იცნობთ დუკანის მეთოდს, რომელმაც წონის დაკლების სამყაროში გარღვევა მოახდინა წონის კორექციისა და შენარჩუნების ავანგარდული სისტემის შემუშავებით. მისი პირველი ფაზა არის თავდასხმა, რომელსაც შეუძლია 10 კილოგრამით შეგიმსუბუქოთ. ეს დღეები ყველაზე რთულია, რადგან ეს არის პირველი და წმინდა ცილოვანი დღეები. არ იცით როგორ მოვამზადოთ ცილები სპეციალურად და სად გვხვდება ისინი? გაიცანით დუკანის დიეტა - თავდასხმის რეცეპტები და ნებადართული საკვების ჩამონათვალი.

სასურსათო კალათა

როგორც უკვე გესმით, დუკანის დიეტის თავდასხმის მენიუ დაფუძნებულია ცილებზე. ერთის მხრივ, ადვილია, რადგან პროდუქციის ასორტიმენტი მკაფიოდ არის განსაზღვრული, მეორე მხრივ, რთული, რადგან ყოველთვის არ ვიცით სად „იმალებიან“ ცილები და როგორ გავხადოთ ცილის მენიუ მრავალფეროვანი. აბა, სწავლის დროა!

მაშ, რა პროდუქტები უნდა იყიდოთ დუკანის დიეტის შეტევისთვის საჭმლის მოსამზადებლად?

ღირს ყურადღების მიქცევა!როგორც ხედავთ, Dukan Diet Attack-ის რეცეპტები არ უნდა შეიცავდეს არც ერთ გრამ ცხიმს. თუმცა პიერი საშუალებას გაძლევთ დღეში 1 ს/კ მიირთვათ. სპეციალური ზეთი - პარაფინი. მაგრამ ფრთხილად იყავით: მისი დამატება შესაძლებელია მხოლოდ მზა საკვებში.

შეგიძლიათ მარილი მოაყაროთ საკვებს, მაგრამ ზომიერად, რადგან ამ პროდუქტის ჭარბი მოხმარება იწვევს ქსოვილებში სითხის შეკავებას, რაც ნიშნავს, რომ სასწორზე მაჩვენებელი ოდნავ დაიკლებს, რამაც შეიძლება გააბრაზოს ყველას, ვინც წონაში იკლებს, არა?!

შინაარსზე

პირველი კურსები - როგორ მოვამზადოთ სუპები სწორად

ცილოვანი დიეტა- არ ნიშნავს მშრალი საკვების მიღებას. სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ის წვნიანი, რაც თქვენს სულს სურს, მაგრამ მხოლოდ პროდუქტების ნებადართული ჩამონათვალის საფუძველზე, ამიტომ, როგორც გესმით, პირველ კერძებში არ უნდა იყოს კარტოფილი, ბოსტნეული, ცხიმი.

"მაშინ როგორ მოვამზადოთ წვნიანი?" - შეიძლება გკითხოთ. შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ Dukan Diet Attack მენიუს პროდუქტები კარგი საფუძველია პირველი კურსებისთვის. ახლა შენ თვითონ მიხვდები.

მაშ ასე, მოვამზადოთ წვნიანი. უნდა აიღოთ ქათმის მკერდი, ჩამოიბანოთ და მოხარშეთ ბულიონი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და პილპილი. ცალკე, ხორცის ბურთულები უნდა მოამზადოთ დაფქული ხორცისგან (შეგიძლიათ აიღოთ ინდაური, ქათამი, კურდღელი). დაფქულ ხორცს შეგიძლიათ დაუმატოთ კვერცხი. ამოიღეთ ხორცი ბულიონიდან (გამოიყენება სხვა კერძებისთვის), კოვზით მოათავსეთ ხორცის ბურთულები წყლის ზედაპირზე და მოხარშეთ ხორცი დარბილებამდე. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხი მწვანილით და სოიოს სოუსით და ასევე დაამატეთ კერძს. წვნიანი მზად არის!

როგორც ხედავთ, Dukan Protein Diet Attack-ის რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტების გაკეთება. აღწერილი მეთოდის დაცვით, შეგიძლიათ თევზის წვნიანიც კი მოამზადოთ.

ეს მნიშვნელოვანია იცოდეთ!

შინაარსზე

პიერი გვირჩევს ყოველდღიურად მიირთვათ ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი ქატო და დალიოთ მინიმუმ ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი. ეს მნიშვნელოვანია წონის სწრაფი დაკლებისთვის და კარგი ჯანმრთელობისთვის.

მეორე კურსის კალეიდოსკოპი

რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ხორცის მთლიანი ნაჭრები ან მთლიანი თევზი გამოაცხვოთ პირდაპირ საკუთარ წვენებში, მოხარშოთ, გრილზე, ჩაშუშოთ და ასევე მოხარშოთ ახლა მოდურ „მოწყობილობებში“ - ნელი გაზქურის ან ორმაგი ქვაბის. და თუ დაიღალე, მოიგონე რამე შენი ან გამოიყენე ბიძია პიერის კულინარიული ენციკლოპედია. რა შეგიძლიათ მიიღოთ მისგან თქვენს "ყულაბაში"?

მაგალითად, ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი შამფურებზე, რომლებიც პირში დნება. რეცეპტი მარტივია: აიღეთ დაფქული თევზი (0,3 კგ), შებოლილი სკუმბრია (0,2 კგ). დაუმატეთ კვერცხი, კოვზი ქატო და ოხრახუში, კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, მოაყარეთ ხორცის ბურთულები შამფურებზე, წინასწარ გააბრტყელეთ ქატოში და ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

რა სხვა სპეციალური რეცეპტებია დუკანის დიეტის თავდასხმის ეტაპისთვის პოპულარულია ფრანგულად წონის დაკლების მოყვარულთა შორის? ბევრი წონის დაკლების მენიუში მუდმივი ფავორიტია ქათმის რულეტი, რომელიც შესანიშნავია ნებისმიერი კერძისთვის და გამოიყურება სადღესასწაულო. როგორ მოვამზადოთ იგი? ქათმის ფილე უნდა იყოს დაჭრილი. ნაჭრები თქვენი შეხედულებისამებრ, მთავარია მათი სისქე არ აღემატებოდეს 1 სმ.

შემდეგ ხორცი უნდა დადოთ ფილაზე და დაჭერით საქანელით. შევსება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს, მათ შორის მოხარშული კვერცხი, ყველი, დაფქული ხორცი და მწვანილი. შერჩეული ნარევი უნდა მოვათავსოთ ფილეზე და ხორცი რულონად მოვაბრტყელოთ. შემდეგ გადაიტანეთ კერძი ფოლგაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, 180 გრადუსამდე ტემპერატურის შენარჩუნებით. რულეტი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე გაცივებული.

შინაარსზე

ცოტა რამ სალათების შესახებ

მათთვის, ვისაც აქვს კულინარიული საჩუქარი და მდიდარი ფანტაზია, Dukan Diet Attack-ისთვის სანიმუშო მენიუს შექმნა პრობლემას არ წარმოადგენს. წონაში იკლებენ არა მხოლოდ მზარეულები და დიასახლისები, არამედ საქმიანი ადამიანები, ბაკალავრები და სტუდენტები. ასეთი ადამიანებისთვის ძია პიერმა უამრავი მარტივი სალათის რეცეპტი მოიფიქრა, რომლებიც რამდენიმე წუთში მზადდება, გემოთი და შესანიშნავად ავსებს.

მათგან უმარტივესი ასეთია: იყიდეთ ტუნა თავის წვენში და გახსენით. შემდეგ გახეხეთ ან დაჭერით რამდენიმე ცილა და 1 გული. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მწვანილი. სწრაფი სალათი მზად არის!

კიდევ ერთი რეცეპტი: კრაბის ჩხირები (არაუმეტეს 8), შერეული მოხარშული კალმარით და კვერცხებით. მოაყარეთ ცოტა სოიოს სოუსი და ნატურალური იოგურტი. აურიეთ და გემრიელად მიირთვით.

შინაარსზე

ოდა დესერტებზე დუკანის მიხედვით

როგორც ჩანს, რა დესერტებია პროდუქტების ასეთი სიიდან, სავსე ხორცით? პიერი კი ცნობილი გამომგონებელია, ამიტომ ის ასევე ღელავდა მათზე, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს. თავდასხმის დროს შეგიძლიათ მიირთვათ შესანიშნავი კექსი.

გაეცანით რეცეპტს და ისიამოვნეთ მენიუში ტკბილეულის არსებობით.

ქაფქეიქებისთვის დაგჭირდებათ:

საფუძვლიანად აურიეთ ეს პროდუქტები. ცომი მოათავსეთ ფორმებში და შედგით ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

შინაარსზე

პიერ დუკანი - მისი ტექნიკის შესახებ

ახლა თქვენ გაქვთ Dukan Diet Attack-ის რეცეპტები, რაც ნიშნავს, რომ წონაში არა მხოლოდ სწრაფად დაიკლებთ, არამედ გემრიელადაც.

ფარულად

ოდესმე გიცდიათ ჭარბი წონის მოშორება? თუ ვიმსჯელებთ იმით, რომ თქვენ კითხულობთ ამ სტრიქონებს, გამარჯვება თქვენს მხარეს არ იყო.

2016 წელს იგი შევიდა რეიტინგში " საუკეთესო დიეტებიამისთვის ჯანსაღი კვება" ოფიციალური სტატისტიკის მიხედვით, ყოველი მესამე ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, სცადა. მიუხედავად კრიტიკის ქარცეცხლისა, იზრდება იმათ რიცხვი, ვინც წონაში დაკლება შეძლო. იგი შეიქმნა 30 წელზე მეტი ხნის წინ, მაგრამ მხოლოდ ბოლო წლებში 5 მოვიდა ასეთი პოპულარობით.

არსი

ტექნიკა შეიმუშავა ცნობილმა ფრანგმა დიეტოლოგმა. მან თავად უწოდა: "ჭამე და წონაში" და ეს სიტყვები შეიცავს დუკანის დიეტის მთელ არსს, რადგან ის მოიცავს მკვებავი, მაგრამ დაბალკალორიული საკვების ჭამას. დიდი არჩევანითევზი, ხორცი და რძის პროდუქტები ხელს უშლის სხეულის ფიზიკურ და გონებრივ დაღლილობას. მიუხედავად "შიმშილობის" ხანგრძლივობისა, ის საკმაოდ ადვილად გადაიტანება და თავს შესანიშნავად გაგრძნობინებთ.

დიეტის მთავარი პრინციპია უპირატესად ცილოვანი საკვების მიღება ნახშირწყლებისგან სრული თავის შეკავება.

ზოგიერთი სტატისტიკა.დიეტა შეიმუშავა ფრანგმა ექიმმა პიერ დუკანმა. მან პოპულარობა მოიპოვა 2000 წელს მისი წიგნის "I Can't Lose Weight" გამოქვეყნების შემდეგ, რომელიც გაიყიდა 10 მილიონზე მეტი ეგზემპლარი, გამოიცა 32 ქვეყანაში და ითარგმნა 14 ენაზე.

ეტაპების აღწერა

წონის დაკლების გზა დაყოფილია ეტაპებად (ფაზებად), რომელთაგან თითოეული პასუხისმგებელია ორგანიზმში მიმდინარე გარკვეულ პროცესებზე და მოიცავს ნებადართული და აკრძალული პროდუქტების კონკრეტულ კომპლექტს.

ეტაპი 1. შეტევა

ყველაზე რთული და ამავე დროს ეფექტურია "შეტევის" ფაზა, როდესაც ხდება ნახშირწყლების საკვების სრული ჩანაცვლება ცილებით. ის იწყებს ცხიმოვანი დეპოზიტების წვის პროცესს. აქ წონაში კლება 4-7 კგ-მდე მერყეობს.

სცენის ხანგრძლივობის დასადგენად, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რამდენი ზედმეტი ფუნტის მოშორება გსურთ საბოლოოდ. რაც უფრო მაღალია რიცხვი, მით უფრო გრძელი იქნება ფაზა. თუ ეს არის 15-20 კგ, დასჭირდება 5 დღე, თუ 30 კგ - 10, მაგრამ ეს არის დიეტის მაქსიმალური დასაშვები პერიოდი.

შეტევა 72-ის გამოყენების საშუალებას იძლევა. კერძები შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშვა, გამომცხვარი, შემწვარი - თუნდაც შემწვარი, მაგრამ ზეთის გარეშე. პორციების რაოდენობა ასევე შეზღუდული არ არის, ანუ შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ.

მოქმედების პრინციპია მეტაბოლური პროცესების დაწყება მაღალი სიჩქარე: ნახშირწყლები არ ხვდება ორგანიზმში და მას ენერგეტიკული რეზერვების შევსება უწევს ცხიმებისგან.

ეტაპი 2. კრუიზი / ალტერნატიული

ძალიან გრძელი ფაზა, რომელსაც ბევრი ვერ გადარჩება ზუსტად დროის გამო. აქ დუკანი გთავაზობთ ექსკლუზიურად მონაცვლეობას ცილის დღეებიცილებით და ბოსტნეულით. მოგიწევთ გააგრძელოთ მანამ, სანამ სასწორზე არ დაინახავთ სასურველ რიცხვს. როგორც წესი, მეორე ეტაპი გრძელდება 2-6 თვე.

თავად ექიმი გვირჩევს კლასიკურ მონაცვლეობის სქემას: დღეში - ცილოვანი საკვების ჭამა, დღეში - ცილოვანი და ბოსტნეული. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვა ვარიანტი - თქვენთვის უფრო მოსახერხებელი და თქვენი სხეულისთვის შესაფერისი: 2/2, 3/3 და თუნდაც 5/5.

ორგანიზმში დაწყებული პროცესების თვალსაზრისით, მეორე ფაზა ხელს უშლის ორგანოების დაქვეითებას და ატროფიას ვიტამინების ნაკლებობისა და ცილების სიჭარბის გამო.

ეტაპი 3. კონსოლიდაცია / კონსოლიდაცია

მესამე ეტაპი საშუალებას გაძლევთ თანდათან დაუბრუნდეთ ჩვეულ დიეტას. მიზანია წინა ფაზებში მიღწეული წონის დაკლების შედეგების შენარჩუნება და არა დაკარგული წონის აღდგენა.

აქ ძალზე მნიშვნელოვანია ეტაპის ხანგრძლივობის სწორად გამოთვლა: ყოველი დაკარგული კილოგრამისთვის ენიჭება კონსოლიდაციის 10 დღე. მაგალითად: დაკარგეთ 10 კგ - დარჩით ამ ფაზაში 100 დღე. ნუ შეგეშინდებათ ასეთი დიდი რაოდენობით, რადგან აქ არა მხოლოდ ნახშირწყლებია დაშვებული, არამედ ისეთი კეთილმოწყობა, როგორიცაა ტკბილი დესერტები ტორტისა და ნამცხვრების სახით.

ეტაპი 4. სტაბილიზაცია

მეოთხე ეტაპი უბრუნდება ჩვეულ დიეტას, მაგრამ ექვემდებარება რამდენიმე წესს:

• დალიეთ დღეში 2 ლიტრამდე წყალი;
• ბევრი იარეთ სუფთა ჰაერზე;
• ავიდეთ ყველა კიბის საფეხურზე, რომელსაც გზად წააწყდებით - გამორიცხეთ ლიფტები და ესკალატორები;
• ივარჯიშეთ ან დილით მაინც გააკეთეთ ვარჯიშები;
• რეგულარულად მოაწყეთ სამარხვო დღეები;
• მიიღეთ დღეში 3 ს/კ. ლ. შვრიის ქატო.

დოქტორი დუკანის თქმით, მისი დიეტის შემდეგ კილოგრამები უბრუნდება მხოლოდ ზარმაცი ადამიანებს, რომლებიც პასიურ ცხოვრების წესს უტარებენ. ის გვთავაზობს გატაცებას აქტიური ჰობით, რათა სამუდამოდ დაივიწყოს იგი. ჭარბი წონა. თუ შედეგებს გააერთიანებთ ფიზიკური აქტივობა, სხეული სასურველ სიფხიზლეს შეიძენს.

ბიოგრაფიიდან.საფრანგეთის ექიმთა საბჭომ დაადგინა, რომ დუკანი არღვევდა პროფესიულ კოდექსს, საქმიანი მიზნებისთვის მედიცინის პრაქტიკით. 2012 წელს ის ამ საბჭოდან საკუთარი თხოვნით გარიცხეს. 2014 წელს დიეტოლოგს გაუქმდა სამედიცინო რეესტრი მისი დიეტის კომერციული პოპულარიზაციის გამო.

პროდუქტების სიები

დუკანის დიეტაზე გადაწყვეტისას ზუსტად უნდა იცოდეთ რისი ჭამა შეიძლება და რისი არა. უფრო მეტიც, წონის დაკლების თითოეული ეტაპისთვის არის ნებადართული პროდუქტების საკუთარი ცხრილი, რომელიც მუდმივად უნდა შეისწავლოთ.

შეტევის ფაზა

ფაზის მონაცვლეობა/კრუიზი

ფაზა კონსოლიდაცია / კონსოლიდაცია

ფაზის სტაბილიზაცია

თუ თქვენ გჭირდებათ ნებადართული საკვების უფრო გაფართოებული სია თითოეული ეტაპისთვის, შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი დოქტორ დუკანის წიგნში "I Can't Lose Weight".

ფონური ინფორმაცია.დუკანის დიეტის ბოლო ფაზებში შეგიძლიათ მიირთვათ შირატაკი - გლუკომანანისგან დამზადებული გრძელი თეთრი ლაფშა. ითვლება უნიკალურ დაბალკალორიულ პროდუქტად, რომელიც შესანიშნავად გავსებთ და ამავდროულად გეხმარებათ წონის დაკლებაში.

უკუჩვენებები და ზიანი

ვინაიდან დიეტამ ექიმების მხრიდან კრიტიკის ზვავი მიიღო, ეს უნდა გესმოდეთ ცილის წონის დაკარგვასხეულისთვის კვალის გარეშე ვერ გაივლის. დიეტაში ნახშირწყლების ხანგრძლივმა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემები. ამიტომ, თავიდანვე უნდა წარმოიდგინოთ, რა ზიანი მოაქვს წონის დაკლების ასეთ სისტემას.

პირველ რიგში, მას აქვს უკუჩვენებები, რომელთა შეუსრულებლობა გამოიწვევს სხეულის მრავალი სისტემის ფუნქციონირების დარღვევას:

• დაავადებების არსებობა გულ-სისხლძარღვთა სისტემადა მათ მიმართ მიდრეკილება;
• თირკმლის დისფუნქცია;
• ღვიძლის პათოლოგიები;
• ჰიპერტენზია;
• პრობლემები რეპროდუქციულ სისტემაში;
• ძვლების, სახსრებისა და ხერხემლის დაავადებები;
• შაქრიანი დიაბეტი;
• მოზარდობა და სიბერე;
• ორსულობა და ლაქტაცია;
• ალერგია;
• კუჭ-ნაწლავის დაავადებები.

ასეთ დიეტას სიფრთხილით უნდა მოეპყრონ ადამიანები, რომლებიც ეწევიან გონებრივი შრომამათ, ვისი სამუშაოც მოითხოვს კონცენტრაციის გაზრდას (მძღოლები, ექიმები და ა.შ.), აგრეთვე მათ, ვისაც აწუხებს მეტაბოლური დარღვევები და მიდრეკილია დეპრესიისკენ.

ვინაიდან დიეტა გულისხმობს წონის დაკლებას ხანგრძლივი დროის განმავლობაში (ზოგჯერ ექვს თვემდე ან მეტი), მის დაწყებამდე უნდა გაიაროთ გამოკვლევა და მიიღოთ ექიმის ნებართვა.

დაუყოვნებლივ უნდა გააკეთოთ დაჯავშნა იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება შეგხვდეთ საავადმყოფოში, ექიმის აზრის კითხვით ამ კვების სისტემის შესახებ. პიერ დუკანს არ ემხრობიან მის ყოფილ პროფესიულ გარემოში, რადგან მან მედიცინის იდეები ბიზნესად აქცია და მათგან საკმაოდ დიდი ქონება გამოიმუშავა. ამიტომ ნუ გაგიკვირდებათ მის მიმართ ნეგატივი.

მეორეც, დუკანის დიეტის აშკარა უარყოფითი მხარეები შეიძლება გამოვლინდეს შემდეგი გვერდითი მოვლენებით:

• რაციონში ნახშირწყლების არარსებობის შემთხვევაში ორგანიზმი იწყებს არა მხოლოდ ცხიმების, არამედ კუნთების აქტიურ დაშლას (გაითვალისწინეთ, რომ გულიც კუნთოვანი ორგანოა);
• ნახშირწყლების გარეშე სისხლში გროვდება კეტონური სხეულები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური აციდოზი და გამოიწვიოს აცეტონის მოწამვლა;
• დღეში 2 ლიტრიც კი არ იძლევა თირკმელების ნორმალურ ფუნქციონირების გარანტიას - ამიტომ, ბევრი ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, უჩივის ტკივილს ამ არეში და აცეტონის სუნს პირიდან;
• ნახშირწყლები არეგულირებს ნერვული ქსოვილების ფუნქციონირებას - სხვა ნივთიერებები არ მიიღებს ამ ფუნქციას, რაც ნიშნავს, რომ ავარია და დეპრესია იქნება წონის დაკლების მუდმივი თანამგზავრი ასეთი სისტემის გამოყენებით;
• ნახშირწყლები ენერგიის ერთადერთი წყაროა ტვინისთვის, რომელსაც ყოველდღიურად სჭირდება დაახლოებით 100 გრამი სუფთა გლუკოზა, მაგრამ საიდან მიიღებს მას ცილოვანი დიეტის დროს;
• ცხიმის ნაკლებობა რამდენჯერმე ზრდის ნეიროდეგენერაციული დაავადებების რისკს (მაგალითად, ალცჰეიმერის დაავადება);
• დიეტური ბოჭკოების ნაკლებობა იწვევს ქრონიკულ ყაბზობას, ცუდ სუნთქვას და კანის მდგომარეობის გაუარესებას.

დიახ, დუკანის დიეტა შესანიშნავ შედეგს იძლევა უკვე წონის დაკლების პირველ ეტაპზე. მაგრამ ამავე დროს, ძალიან მნიშვნელოვანია საკუთარი ძალების სწორად გამოთვლა და დარწმუნებული იყავით, რომ სხეული არ ჩავარდება ასეთი ძლიერი სტრესის განცდის შემდეგ.

კრიტიკა.დოქტორი ლურის არონიჯე მკაცრად ლაპარაკობდა დუკანის დიეტის წინააღმდეგ. მას მიაჩნია, რომ ცილების სიმრავლე დიდი ხნის განმავლობაში ზედმეტად სერიოზული დარტყმაა თირკმელებისთვის.

პიერ დუკანი

პიერ დუკანის დიეტა არის წონის დაკლებისა და ცილოვანი კვების მთელი სისტემა, რომელსაც უნდა მიეჩვიოთ, რომ გაიგოთ მისი მთელი სიბრძნე. თუ დრო არ გაქვთ მისი წიგნების წასაკითხად, მიჰყევით რეკომენდაციებს, რომლებიც დაგეხმარებათ მენიუს სწორად ჩამოყალიბებაში და გადატვირთვაში ზედმეტი ფუნტი, რომელმაც გამოცდა ბოლომდე გაიარა.

პროდუქტები

მაცდურია ამ დიეტის შემადგენლობაში ლორისა და საქონლის ხორცის ჭამა. თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ ეს პროდუქტები ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს და ანელებს მეტაბოლურ პროცესებს. და ნებადართული კრაბის ჩხირები სრულიად საზიანოა.

ამიტომ რჩევა ნომერი 1: ნუ მოგატყუებთ ამ სიკეთეებს და შეზღუდეთ თქვენი დიეტა ჯანსაღი ცილებით, რომლის წყაროა ქათმის ფილე, ინდაური, კურდღელი, მწყერის კვერცხი, თევზი, ხაჭო, იოგურტი, კეფირი.

სასმელის რეჟიმი

თირკმელების პრობლემების თავიდან ასაცილებლად საჭიროა ბევრი სითხის დალევა. მხოლოდ 1 გრამი ცილის მოსანელებლად საჭიროა 42 მლ წყალი. დუკანის მიხედვით პირველზე სამი ეტაპიდიეტისთვის საკმარისი იქნება 1,5 ლიტრი დღეში, მაგრამ სტაბილიზაციის ფაზაში რეკომენდებულია ამ რაოდენობის გაზრდა 2 ლიტრამდე.

ფიზიკური აქტივობა

ამისთვის სწორი დაცვადიეტამ უნდა უზრუნველყოს ორგანიზმი ზომიერი, მაგრამ სავალდებულო ფიზიკური დატვირთვით, რასაც ექიმი ასევე ეტაპობრივად აღწერს:

• I ფაზა - ყოველდღიური 20 წუთი ფეხით + სპორტი;
• II ფაზა - ყოველდღიური 30 წუთი ფეხით + სპორტი;
• III ფაზა - ყოველდღიური 25 წუთი ფეხით + სპორტი;
• IV ფაზა - ყოველდღიური 20 წუთი ფეხით + სპორტი.

შეფერხება

რა უნდა გააკეთო, თუ ავარია გაქვს, საკუთარ თავს ზედმეტად აძლევ უფლებას და აკრძალულ საკვებს მიირთმევს ისე, რომ დიეტა ლოგიკურ დასკვნამდე არ მიიყვანო? დუკანი გვთავაზობს, რომ არ დაიდარდოთ ამ შემთხვევაში და დაიცვან შემდეგი ტაქტიკა:

• გააკეთეთ შემდეგი 2 დღე ექსკლუზიურად ცილოვანი;
• თუ ავარია მოხდა „თავდასხმის“ ფაზაში, ის უნდა გაგრძელდეს 2 დღით;
• გაზარდეთ წყლის ყოველდღიური მოხმარება 2 ლიტრამდე;
• ჩვეულებრივზე მეტი ძილი;
• ყოველდღიური გასეირნება უნდა იყოს მინიმუმ ერთი საათი მომდევნო 3-4 დღის განმავლობაში;
• შეზღუდეთ მარილის მიღება.

ქატო

დიდი მნიშვნელობა ენიჭება ქატოს. პირველ რიგში, ისინი ყოველდღიურად უნდა მოიხმარონ. მეორეც, მკაცრად მითითებულ დოზებში:

• შეტევა: 1,5 ს.კ. ლ.;
• მონაცვლეობა: 2 ს.კ. ლ.;
• შესაკრავი: 2,5 ს.კ. ლ.;
• სტაბილიზაცია: 3 ს.კ. ლ.

წონის გამოთვლა

თითოეული ეტაპის ხანგრძლივობის დასადგენად, თქვენ უნდა გამოთვალოთ თქვენი წონა, რამდენი კგ გსურთ წონაში დაკლება და გამოიტანოთ დასკვნები შემდეგი ცხრილის მიხედვით:

თუ ფიქრობთ, რომ დიეტა ძალიან მარტივია, რადგან ის ცილოვანი პროდუქტების ფართო არჩევანს მოიცავს, ცდებით. სინამდვილეში, ძალიან რთულია ასეთი გრძელი მარათონის შენარჩუნება ნახშირწყლების გარეშე.

უბრალოდ შენიშვნა.პერუ დუკანს ეკუთვნის კიდევ 4 წიგნი: "60 დღე ექიმ დუკანთან ერთად", "350 რეცეპტი დუკანის დიეტისთვის", "ნელი გაზქურის რეცეპტები დუკანის დიეტისთვის", "დუკანის დიეტის დესერტები".

მენიუ

წონის დაკლების პირველ დღეებში შეიძლება ძალიან რთული იყოს მენიუს შექმნა. როგორც ჩანს, ბევრი პროდუქტია, მაგრამ როგორ გავაერთიანოთ ისინი ერთ კერძად და შევქმნათ დაბალკალორიული დიეტა 1 დღის განმავლობაში და მით უმეტეს 1 კვირის განმავლობაში, ყოველთვის არ არის გასაგები. ამიტომაც არსებობენ მენიუს ნიმუშითითოეული ეტაპისთვის, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ შექმნათ საკუთარი, ინდივიდუალური პრეფერენციების გათვალისწინებით.

დეტალური მენიუ "თავდასხმის" ფაზის თითოეული დღისთვის ერთი კვირის განმავლობაში

კრუიზი

კონსოლიდაცია

ექსპრეს დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში

ცოტა ხნის წინ განვითარდა დუკანი ახალი პროგრამაწონის დაკლებისთვის მისი სისტემის მიხედვით - ექსპრეს დიეტა 7 დღის განმავლობაში (სხვა სახელები - "დუკანის დიეტის მსუბუქი", "კვების კიბე"). ეს არის ძირითადი ტექნიკის მსუბუქი ვერსია.

ანალოგები.ატკინსის და კრემლის დიეტა დუკანის დიეტის მსგავსია.

რეცეპტები

ძალიან მნიშვნელოვანია დუკანის დიეტისთვის კერძების სწორი რეცეპტების შერჩევა, რათა ისინი აკმაყოფილებდეს მის ძირითად პრინციპებს და არ დაირღვეს. საერთო სისტემაწონის დაკლება.

ზღვის პროდუქტების სალათი

ვარგისია დიეტის ნებისმიერი ეტაპისთვის.

ინგრედიენტები:

• 4 ც. კალმარი;
• 2 კვერცხი;
• კრაბის ჩხირების შეკვრა 8 ცალი;
• 100 გრამი გახეხილი კრევეტები;
• 20 გრამი წითელი ხიზილალა;
• 120 გ უცხიმო იოგურტი;
• 2 ჩ.კ. მდოგვი.

მომზადება:

1. მოვხარშოთ და გავაციოთ კვერცხები და კალმარი.
2. გააკეთეთ დრესინგი იოგურტისა და მდოგვისგან.
3. გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ზოლებად.
4. აურიეთ და შეაზავეთ მომზადებული სოუსით.
5. საფუძვლიანად აურიეთ.

ინგრედიენტები:

• 3 ლიტრი უცხიმო;
• 200 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი;
• 2 კვერცხი;
• მწვანე;
• მარილი, პილპილი

მომზადება:

1. მკერდი წვრილად დაჭერით.
2. გახეხეთ კვერცხი.
3. დაჭერით მწვანილი.
4. მარილი და პილპილი.
5. ჩაასხით კეფირში.

შირატაკი ქათმის გულებით

ინგრედიენტები:

• 125 გრ შირატაკი;
• 250 გრ ქათმის გული;
• 100 გრამი ბულგარული წიწაკა;
• 100 გრამი ხახვი;
• 100 გრამი პრასი;
• 1 პომიდორი;
• 1 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• მწვანილი, შავი და წითელი წიწაკა, პაპრიკა, იტალიური მწვანილი.

მომზადება:

1. მოხარშეთ გული. გააგრილეთ და გახეხეთ.
2. წიწაკა და ხახვი (ორივე ჯიში) დავჭრათ ზოლებად.
3. შეწვით ტაფაზე დაბალ ტემპერატურაზე დიდი რაოდენობითმცენარეული ზეთი წიწაკა და ხახვი.
4. დაამატეთ გული მათ.
5. გადაიტანეთ ქვაბში.
6. განზავდეს ტომატის პასტა წყლით 1:1.
7. ქვაბში დაამატეთ გაზავებული ტომატის პასტა და სანელებლები.
8. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. პომიდორი და მწვანილი დავჭრათ, ჩაშუშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე დავამატოთ.
10. მოხარშეთ შირატაკის ლაფშა (3 წუთი).
11. შეურიეთ ბოსტნეულის ღვეზელს და გულებს.

ხაჭო (დესერტი)

ვარგისია დიეტის ნებისმიერ ფაზაზე, გარდა თავდასხმისა.

ინგრედიენტები:

• 300 გრამი უცხიმო ხაჭო;
• 3 კვერცხი;
• 150 გრამი ბიფიდოკეფირი 1%;
• 3 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო;
• 3 ც. დამატკბობელი;
• ვანილი.

მომზადება:

1. 1 ჩ/კ-ში. დამატკბობლის ტაბლეტები განზავდეს წყლით.
2. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ მიქსერით.
3. ტაფაზე მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე.
4. აცხვეთ 180°C-ზე 1 საათის განმავლობაში.

წონის დაკლების ამ სისტემის გაურკვევლობის მიუხედავად, ექიმი დუკანის დიეტა- ერთ-ერთი იმ რამდენიმედან, რომელიც კარგ შედეგს იძლევა. ერთადერთი საკითხია, როგორ გავუძლოთ მის მკაცრ კანონებს ამდენ ხანს და დარჩეთ ჯანმრთელები. ექიმების თქმით, ის უარყოფითად მოქმედებს თირკმელების ფუნქციონირებაზე. მიუხედავად ამისა, ცდად ღირს.

კიდევ ერთი დიეტა საუკეთესო სისტემებიდან წონის დაკლებისთვის, ჩვენს სტატიაში: "".

რეცეპტი, რომელიც აბრუნებს ორგანიზმს ნორმალურ მდგომარეობაში, წონის დაკლება და შემდგომში ნორმალური წონის მომატება - ეს არის ძირითადი კრიტერიუმები, რომლებიც გათვალისწინებულია დუკანის დიეტის ყველა ეტაპზე. წონის დაკლების ამ სისტემის მთავარი უპირატესობა არის გლუვი გადასვლა უფრო ნაზი დიეტაზე, ძალიან იშვიათი გამონაკლისებით. ამ მეთოდების გამოყენება საშუალებას იძლევა მოკლე ვადებიმიაღწიეთ გამხდარ ფიგურას და კვლავ განაგრძეთ თქვენი საყვარელი საკვების ჭამა. დუკანის რეცეპტები - "შეტევა" ცხიმზე!

დუკანის რეცეპტები, "შეტევა" დიეტის მთავარი ეტაპია

დიეტის პირველი ნაწილია ადამიანის ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების, ტოქსინებისა და ცხიმების მოცილება. ეს ნაწილი ეფუძნება წონის სწრაფ კლებას დუკანის რეცეპტების მიხედვით კერძების მოხმარების გზით ექსკლუზიურად ცილოვანი პროდუქტების გამოყენებით.

მაგალითად, დუკანის ყველა რეცეპტში საკმაოდ პოპულარულია სალათების მცირე პორციები უცხიმო ხაჭოთი, კვერცხი და ქათმის ფილე. მართალია, იდეალურად ყველა ამ პროდუქტს ცალ-ცალკე მოიხმარენ ზეთის გარეშე (თუნდაც ზეითუნის ზეთი).

ასევე ძალიან სასარგებლოა „თავდასხმის“ პერიოდში ზღვის პროდუქტების, მცირე რაოდენობით წიწიბურას და სიმინდის ფაფის და რძის პროდუქტების მოხმარება. ჯანსაღი ცილების გარდა, ორგანიზმი მიიღებს დამატებით მინერალებს და ვიტამინებს. კერძოდ, სასარგებლო იქნება იოდი, ფოსფორი, კალციუმი, თუთია და მაგნიუმი. ზე სწორი მიდგომადა დუკანის რეცეპტების მიხედვით ნორმალური კვების სისტემის არჩევით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ დადებით შედეგს.

მოგეხსენებათ, თხილი და თესლი ასევე შეიცავს პროტეინს დიდი რაოდენობით. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ისინი უნდა იქნას მოხმარებული მცირე რაოდენობით და სასურველია არა შემწვარი, არამედ უმი.

რაც შეეხება ხილსა და ბოსტნეულს, ისინი მდიდარია ბოჭკოებით, რაც ასევე აუცილებელია ორგანიზმისთვის. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მთავარი აქცენტი კეთდება ცილის შემცველ კომპონენტებზე. ხოლო დანარჩენი ზემოაღნიშნული პროდუქტები დუკანის რეცეპტებიდან გამოიყენება ექსკლუზიურად შექმნილი მენიუს დივერსიფიკაციისთვის.

ჟიზელ ბუნდჰენი დუკანზე ზის

დუკანის სასარგებლო რეცეპტები (შეტევის ეტაპი)

ყველაზე პოპულარული დუკანის რეცეპტები ("შეტევა") არის პროდუქტების ნაზავი, რომელიც დაგეხმარებათ გამხდარი ფიგურის მოტანაში. მაგალითად,
შეგიძლიათ შეუთავსოთ მცირე პორციებს ჯანსაღი სუპების შესაქმნელად. ამრიგად, ქათმის მკერდი, კურდღლის ან ხბოს ხორცი, მოხარშული მსუბუქად დამარილებულ წყალში (მიზანშეწონილია შეამციროთ შაქრისა და მარილის მოხმარება ამ პერიოდში) დაქუცმაცებული სახით მოხარშული კვერცხის დამატებით მკვებავ და ჯანსაღ საუზმეს ან ლანჩს.

დუკანის რეცეპტის მიხედვით ძალიან გემრიელი სუპი შეიძლება მომზადდეს ზღვის პროდუქტების (კრევეტები, მიდიები, კალმარი) და მწყერის კვერცხის გამოყენებით. ამ კერძისთვის მწვანეს არ უნდა დაზოგოთ. შედეგად მიღებული ნაზავი იქნება ძალიან მკვებავი და ძალიან გემრიელი. ასეთი სუპი უნდა მიირთვათ არა მხოლოდ "თავდასხმის" დროს, არამედ დუკანის დიეტის შემდგომ ეტაპებზეც. გარდა ამისა, ეს კერძი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ მრავალი ვიტამინი და მინერალი, რომელიც აუცილებელია სწორი მეტაბოლიზმისთვის.

სადილისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ 100 გრამი ხაჭოს უგემრიელესი ნაზავი 50 გრამთან ერთად. თხილი (კეშიუ, არაქისი ან ნუში). თქვენ უნდა დაამატოთ თხილი ძალიან მცირე რაოდენობით. ძილის წინ საკვების კვებითი ღირებულება ხომ მინიმალური უნდა იყოს.

დუკანის კიდევ ერთი ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი დიეტის პირველ ნაწილში შეიძლება ჩაითვალოს სალათებად. ვინაიდან ბოსტნეული არ შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას, ყველა სალათს აუცილებლად უნდა დაუმატოთ მწყერი ან ქათმის კვერცხი. დრესინგი უნდა გაკეთდეს ზეითუნის ზეთისგან. ის უფრო სასარგებლოა და შეიცავს ნაკლებ მავნე კომპონენტებს. ცივი დაწურვის ზეთი უნდა იყიდოთ. უფრო მდიდარი გემოსთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი.

დუკანის სხვადასხვა რეცეპტები დიეტის პირველი ნაწილისთვის - "თავდასხმა" - საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ დაუბრუნოთ ფიგურა ნორმალურ მდგომარეობას, არამედ გაამდიდროთ ყველაფერი. შინაგანი ორგანოებისასარგებლო ნივთიერებები. განსაკუთრებით კუნთოვანი ქსოვილი საჭიროებს მოვლას. ისინი საშუალებას მოგცემთ მოიშოროთ ზედმეტი ცხიმოვანი დეპოზიტები და მიიღოთ გამხდარი და მოხდენილი ფიგურა.

რეცეპტები "თავდასხმის" ეტაპისთვის

ქათმის კოტლეტი კრაბის ჩხირებით ზეთის გარეშე

ინგრედიენტები:

• 250 გ დაფქული ქათამი
• 1 კვერცხი
• 100 გრ კრაბის ჩხირები
• 1 ს.კ. ლ. (9 გ) შვრიის ქატო
• 1/2 საშუალო ხახვი
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

შვრიის ქატო დაასველეთ წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ხახვი დაჭერით და კრაბის ჩხირები წვრილ სახეხზე გახეხეთ. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ჯამში: დაფქული ხორცი, ხახვი, კვერცხი, გახეხილი კრაბის ჩხირები, ადიდებულმა ქატო, მარილი და სანელებლები. ყველაფერი აურიეთ - კატლეტებისთვის დაფქული ხორცი მზად არის!

ჩამოაყალიბეთ მრგვალი კატლეტები, გააბრტყელეთ მშრალ ქატოში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. აცხვეთ 160 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში.

ღვიძლის მაფინები

ინგრედიენტები:

• 500 გრ ქათმის ღვიძლი
• 4 ს.კ. ლ. შვრიის ქატო
• 2 კვერცხი
• 100 მლ რძე 0% ცხიმიანი
• მარილი, პაპრიკა, კამა, ნიორი - გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

ქატოს დაასხით რძე და გააჩერეთ 20 წუთი - ადუღეთ. მოათავსეთ ბლენდერში ქათმის ღვიძლიდა კვერცხები, ათქვიფეთ გლუვი. თასს დაუმატეთ მარილი, სანელებლები და ქატო. აურიეთ. ეს არის ცომი ღვიძლის მაფინებისთვის.

ჩაასხით ცომი სილიკონის ფორმებში (უბრალოდ არ შეავსოთ იგი ბოლომდე - ცომი მაღლა ამოვა). გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში.

ჩიზქეიქი

ინგრედიენტები:

• 2 კვერცხი
• 2 ს.კ. ლ. (18 გ) შვრიის ქატო
• 1 ს.კ. (6 გ) ხორბლის ქატო
• 3 ს.კ. ლ. კეფირი 0% ცხიმი ან 2 ს.კ. ლ. 0% ცხიმიანი იოგურტი
• 5 გ FitParad დამატკბობელი
• 0,5 ჩ.კ გამაფხვიერებელი
• მწიკვი ვანილინი

• 1 კვერცხი
• 150-200 გ მშრალი ხაჭო
• 150-200 გრ რბილი ხაჭო
• 2 ს.კ. 0% ცხიმიანი იოგურტი დანამატების გარეშე
• 8 გ FitParad დამატკბობელი

მომზადების მეთოდი:

ათქვიფეთ კვერცხები. ქატოს დაუმატეთ იოგურტი ან კეფირი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და ცომი მზადაა.

ცომი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ტაფა შედგით ღუმელში 10 წუთით.

სანამ ცომი ცხვება, მოამზადეთ შიგთავსი.

ხაჭო ჩანგლით გახეხეთ და ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ (შეგიძლიათ მიქსერით გამოიყენოთ). შევსება მზად არის!

შიგთავსი მოვათავსოთ ცხელ ძირზე და გამოვაცხოთ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში იმავე 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ამოიღეთ ჩიზქეიქი ღუმელიდან და გააცივეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.

ქატო ბლინები

ინგრედიენტები:

• 1,5 ს.კ. ლ. (13 გ) შვრიის ქატო
• 1,5 ს.კ. ლ. (22 გ) ხაჭო 0% ცხიმიანი
• 1 კვერცხი
• 2 ს.კ. ლ. (30 მლ) რძე 0% ცხიმიანი
• 1 გ FitParad დამატკბობელი
• მწიკვი ვანილინი
• მწიკვი გამაფხვიერებელი

მომზადების მეთოდი:

კვერცხი კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით ან მიქსერით. დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი. ცომი თხევადი იქნება. გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეულებისამებრ. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან მიიღებთ 6-7 ბლინს.

ქათმის ჟელე ხორცი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• 1 მთლიანი ქათამი (1,5 კგ)
• 1 ინდაურის ფრთა (700-800 გ)
• 1 საშუალო ხახვი
• 1 საშუალო სტაფილო
• 3-4 კბილი ნიორი
• 2-3 დაფნის ფოთოლი
• 30 გ ჟელატინი
• მარილი, პილპილი, სანელებლები გემოვნებით

მომზადების მეთოდი:

ინდაურის ფრთა კარგად ჩამოიბანეთ და კანი მოაშორეთ. გარეცხეთ ქათამი და მოაცილეთ კანი. ხორცი მოათავსეთ ნელ გაზქურაში: დაჭერით ქათამი, მოათავსეთ და ცენტრში მოათავსეთ ინდაურის ფრთა.

დაამატეთ მთლიანი ხახვი და სტაფილო, მარილი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი. აირჩიეთ "ჩაშუშვის" პროგრამა და დააყენეთ 6 საათი.

ამ დროის გასვლის შემდეგ, ამოიღეთ ჟელე ხორცის თასი. ამოიღეთ ხორცი ბულიონიდან. გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ხორცი მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ნიორი.

მიღებულ ბულიონში ჩაასხით 30 გრამი ჟელატინი მულტიქუკერში, დააბრუნეთ თასი მულტიქუკერში, აირჩიეთ "ჩაშუშვის" რეჟიმი. გავხსნათ ჟელატინი, სულ ვურიოთ - ამას 5 წუთი დასჭირდება. ბულიონი გადაწურეთ. ჩაასხით ცხელი ბულიონი ფორმებში ხორცთან და ნიორთან ერთად. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

უფრო საინტერესო რამ