Я много раз слышал, как ты говоришь: «Перестаньте делать. Наблюдайте». Я также слышал, как ты говорил, что ум должен быть слугой, а не хозяином. Кажется, что, кроме как наблюдать, ничего нельзя сделать... Но все же возникает вопрос: можно ли сделать что-то с этим неуправляемым

Достаточно сложно вот так с ходу придумать применение рыбьей чешуе, но ученые Наньянского технологического университета все же смогли. В том, что большинство из нас видит отходы, сингапурские исследователи рассмотрели возможность создавать доступное и эффективное лекарство. О том, как человечеству может послужить чешуя, рассказывает New Atlas.

Ни хвоста, ни чешуи

Открытие ученых Наньянского технологического университета началось с похода на рыбную ферму, где им любезно взвесили чешую морского окуня, змееголова и тиляпии. Уже в лаборатории исследователи принялись извлекать из сырья коллаген, который хорошо зарекомендовал себя в заживлении ран. После процедуры химической модификации коллаген из чешуи нанесли на кожу лабораторных грызунов и немного подождали. Выяснилось, что фибриллярный белок отлично справился с заживлением кровеносных и лимфатических сосудов.

Добываемый из чешуи коллаген можно использовать в качестве добавки к медицинским бинтам, повязкам, пластырям и хирургическим тампонам. Исследователи отмечают, что фибриллярный белок и сейчас содержится в специальных повязках, однако коллаген для них добывается из кожи коров, свиней или овец, и в этом есть большая проблема.

Клиническое применение таких повязок всегда было ограничено из-за культурных особенностей и религиозных убеждений, поскольку добываемый материал был получен из тканей млекопитающих. Вдобавок использование этого коллагена требует большей обработки и проведения дополнительных тестов из-за риска болезней, которые могут передаваться от млекопитающих людям.

Профессор Клео Чунг

Еще один плюс рыбьей чешуи как источника коллагена - дешевизна. Если бы сырье не использовалось в медицинских целях, то просто было бы выброшено, как и любые другие отходы. Ко всему прочему на результатах предыдущих исследованиях ученые убедились в большей эффективности коллагена, добытого из рыбы, нежели из тканей коров. По скромным подсчетам, примерно в 2,5 раза. Шах и мат, млекопитающие!

Золотая рыбка

Пока сингапурские ученые пытаются выжать максимум из рыбьей чешуи, бразильские врачи из ожогового центра в городе Форталеза взяли на вооружение рыбью кожу . Ею, как бинтом, медики покрывают пострадавшие участки тела пациентов. И, кстати, успешно лечат ожоги второй и третьей степеней.

Новаторами бразильские медики стали не из-за страсти к научным экспериментам, а по причине нужды. В отличие от западных стран, в государственных больницах Бразилии просто нет запасов донорской человеческой и свиной кожи или ее синтетических заменителей. Вместо этого врачи могут предложить лишь марлевую повязку, которую нужно очень часто менять, что доставляет еще больше болезненных ощущений пациентам. Зато в реках Бразилии полным-полно рыбы тиляпии. Первыми, кто протестировал рыбью кожу на грызунах, были китайские ученые, однако бразильцы раньше других испытали рыбные «бинты» на людях, и теперь в палатах ожогового центра можно встретить «пациентов-ихтиандров».

Один из первых пациентов. Фото: REUTERS/Paulo Whitaker

Разработка успешно лечит даже ожоги тяжелой степени. Фото: REUTERS/Paulo Whitaker

Помимо превосходных регенеративных свойств рыбья кожа, как и чешуя, отличается невысокой стоимостью. По подсчетам бразильцев, обертывание рыбьей кожей на 75% дешевле терапии сульфадиазиновым кремом. Точные цены повязок не уточняются, но, принимая во внимание распространенность материала, они должны быть заметно ниже, чем в случае с привычными аналогами. За небольшую упаковку специальных бинтов в аптеках берут 80 рублей (а с добавлением животного коллагена - все 320 рублей ). А ведь для покрытия крупных ожогов таких пачек, в которые обычно входит лишь пять бинтов, понадобится целая куча. Дороговато, не правда ли? Еще дороже обойдется пересадка кожи от покойного донора - за это «удовольствие» берут как минимум $10 за один кв. дюйм. Площадь человеческого тела в среднем составляет около 1,8 кв. метра, что соответствует 3 000 дюймам. Недешево.

Еще один плюс в копилочку рыбной панацеи - доступность, которой не могут похвастать донорские материалы. Несмотря на то что во многих странах существуют национальные или континентальные банки донорской кожи, на всех ее банально не хватает. Более того, с каждым годом материала становится все меньше. Стефан Понятовски , глава банка DTBV, прикинул, что на всех пациентов только в Австралии необходимо как минимум 120 доноров в год, но вместо этого банк может рассчитывать только на 90. Тем временем недостатка в рыбе никто не испытывает.

История, которую хочу рассказать, произошла в середине 80-х. Я, молодой мастер, работал в СУ (строительном управление). Были там заядлые рыбаки и, узнав, что я люблю рыбалку предложили . Не скрою, в числе любителей рыбалки были главный инженер, опытные прорабы, начальник ПТО. Мне было очень приятно, что я, молодой мастер, попал в их компанию. Решено было поехать в четверг в 4 утра, чтобы в воскресенье вернуться в город.

Маршрут выбрали просто: уехать примерно километров 200-300 на север , найти небольшую сайт деревню, оставить машину у местных и две ночи провести на берегу.

Сказано – сделано. Часов через 8, на УАЗе (буханка), через дороги, которые больше показывали только направление, мы въехали в деревню. Нас очень обрадовало, что работал магазинчик, а продавщица оказалась очень приветливая. Она нам рассказала, что у них есть фельдшер, клуб, где каждый вечер крутят кино, а продукты им завозят два раза в неделю. У них все свежее, хлеб они пекут в собственной пекарне. Мы спросили у нее, где можно оставить машину, где местные мужики ловят рыбу и кто может нас проводить (соответственно за пол литра). Продавец посоветовала обратиться к деду Михею. Объяснила, как его найти, но предупредила, что он фантазирует много, когда выпьет. Мы направились к нему. Быстро договорились, что оставим у него машину и что он покажет нам рыбные места.

Прошло столько лет, а я до сих сайт пор помню внешность деда Михея: роста он был небольшого, волосы седые, взъерошенные. Взгляд острый, голубые глаза, а над ними седые пучком брови. Седая борода, но ухоженная. Клетчатая рубашка застёгнута на все пуговицы, штаны с пузырями на коленках и кирзовые сапоги, которые давно не видели крема. Суетливый, любил говорить прибаутками, а в губах была улыбка. Очень обаятельный дед. Старуха его была, наоборот, очень серьезная. Расспрашивала нас, кто мы такие, чем занимаемся. Несмотря на старость, было видно, что в молодости была красавица. Одета была в белый платок в крапинку, синюю блузку и в длинную юбку. На ногах шерстяные носки в колошах.

С дороги мы решили пригубить беленькую, а ближе к вечеру поехать на его берег рыбачить. Часов в 7 вечера дед Михей запряг свою «пегую» и мы отправились.

Прибыли на его берег часов в 9 вечера. Дед Михей начал раздавать указания, кому сайт за дровами, кому огонь разводить, кому место под сон оборудовать. Нам не терпелось удочки и спиннинги закинуть, а он знай себе говорит: «Успеете рыбку поймать, без рыбки не уйдете. Если не на продажу ловите – будет вам улов. Ловите, сколько съедите, лишнего не берите. Он не любит жадных, а наказать может. Рыбы столько даст, что человек жадный беду через рыбу найдет».

Я молодой, горячий, смеюсь. Кто – он? Какую беду? А если я продать захочу? В общем, дурачок был, сижу деда подковыриваю. А он с полуулыбкой как дитя неразумному мне спокойно объясняет. Это только кажется, что человек на смерти других богатым становиться, когда торгует ими. В общем, бред для меня какой-то нес. Я человек с высшим образованием, а мне малообразованный дед какую-то ахинею несет. Вспомнил я слова продавщицы и понял, что права она была, когда предупреждала, что он балабол. Взял сайт спиннинг и пошел на берег. Вернулся, когда уже стемнело. Выяснилось, что никто не поймал даже сопливого ерша на уху. Вечер был испорчен, открыли тушенку, настригли картошки и стали пить беленькую. И вот нашего деда Михея понесло на рассказы:

— Было мне лет 10, — стал рассказывать старик. – Время было голодное, пошли мы с пацанами на речку. Соорудили удочки, сидим рыбу ловим. Видим – дед идет, волоса, борода стрёпаная, одет в рубище. Присел рядом с нами и спрашивает: «Что, не ловится?»

Мы ему отвечаем: «Нет, дедушка, не ловится».

А он нам: «А зачем вам рыбка?»

Мы ему отвечаем: «Голодно, хотим покушать и семью накормить».

Не поверили мы деду, до самого темна просидели, ничего не поймали. А утром пошли и стали рыбу ловить. Таких сайт щук наловили, что нам никто не поверил, что мы на жиденькие удочки и лески смогли их поймать.

Рано утром мы пошли рыбачить. Клев был бешеный. Мы смеялись и радовались как дети. Все рыбы огромные. Каждый поймал примерно по 10-12 килограмм. А потом как обрезало. Счастливые мы вернулись к костру. Дед Михей спал как младенец, но что удивительно, во круг него и он сам был усеян рыбьей чешуёй. А ведь с вечера мы не поймали ни одной рыбки. Откуда чешуя?

Тогда все были атеистами, чего только мы не придумали, чтобы объяснить, откуда появилась чешуя. До сих пор понять не могу.

Муниципальное общеобразовательное учреждение

«Средняя образовательная школа с. Старая Порубежка»

«Что может рыбья чешуйка»

Исследовательская работа

Номинация: «О чем молчат рыбы»

Неевина Елизавета

обучающаяся 3 класса

МОУ «СОШ с. Старая Порубёжка»

Руководитель:

Коваленко Наталья Васильевна

учитель начальных классов

МОУ «СОШ с. Старая Порубёжка»

январь 2015год.

I . Введение стр 3

II .Основная часть

2.1. Результаты опроса обучающихся. стр 4

2.2. Как выглядели древние рыбы. стр 4 – 5

2.3. Зачем рыбе чешуя? стр 5

2.4. О чем может рассказать рыбья чешуйка? стр 5 - 6

2.5.Опыт « Определение возраста рыбы» стр 6

2.6. Применение рыбьей чешуи. стр 7

III . Заключение стр 7

IV . Список литературы стр 8

V . Приложение стр 9 - 11

Введение

Наблюдая за тем, как мама чистит рыбу, я сделала вывод, что это довольно трудное и неприятное занятие. Карась, сазан, карп сравнительно легко расстается со своей чешуёй, а вот с окунем и судаком нужно повозиться. Рассмотрев, отдельные чешуйки я заметила, что форма и размер у них разнообразные. Меня это очень заинтересовало. Захотелось узнать, отчего зависит форма и размер чешуи и для чего она нужна рыбам. И всегда ли она выглядела, так как сейчас. Также в интернете я прочитала, что этот бросовый материал используется в кулинарии, медицине, косметологии.

Актуальность работы заключается в том, что, несмотря на то, что чешуя рыб в большинстве случаев является отходами, ее можно использовать для получения перламутра, изготовления поделок и в кулинарии.

Я выдвинула гипотезу: предположим,

чешуя может рассказать о том, чем питается рыба;

сколько лет рыбе;

где живет рыба;

чешую можно использовать для приготовления пищи.

Цель исследования : выяснить, что может рыбья чешуйка.

Задачи исследования:

изучить познавательную и энциклопедическую литературу по теме исследовательской работы;

составить анкету и провести опрос;

провести практическую работу «Определение возраста рыбы по рыбьей чешуе»;

выяснить, какая чешуя бывает у рыбы;

уточнить какие функции выполняет чешуя;

показать практическое применение этого бросового материала.

Методы исследования:

самостоятельное размышление;

опрос родственников, друзей, учащихся школы;

изучение научной литературы;

работа с информацией из Интернета;

эксперимент (практическая работа).

II . Основная часть.

2.1. Результаты опроса обучающихся (приложение 1)

В самом начале своего исследования, я провела опрос среди обучающихся начальных классов. Предполагалось ответить на такие вопросы:

Зачем рыбе нужна чешуя?

Для чего можно использовать рыбью чешую?

Что о рыбе может рассказать чешуя?

Были получены следующие результаты: 72% обучающихся считают, что чешуя нужна для защиты от врагов, 28% считают, для того чтобы лучше плавать; 60% считают, что чешую можно использовать для изготовления поделок, 10% - в кулинарии, 30% считают, её вообще нельзя использовать;100% обучающихся считают, что чешуя может рассказать с какой опасностью встречалась рыба.

2.2. Как выглядели древние рыбы

Около 450 млн лет назад появились первые челюстноротые рыбы. Это время процветания панцирных рыб, одна из которых - дунклеостеус - была свирепым хищником длиной до 10 м и весом около 4 т, с массивной головой, мощными челюстями и зубами до 50 см. Тело рыбы защищал панцирь из костных пластинок. Справиться с этим чудовищем не мог никто.

В 1938 г случайно была поймана рыба латимерия (целакант). Находка вызвала сенсацию: рыб из группы кистеперых считали вымершими много миллионов лет назад! Эта рыба была покрыта не панцирем, а чешуёй. Чешуя латимерии совершенно особого типа. Из современных рыб ни у одной не встречается. Множество бугорков на поверхности чешуек делает ее поверхность шероховатой, и жители Коморских островов нередко используют отдельные пластинки вместо наждака.
Латимерия сохранила множество древних черт своих предков. Массивное туловище ее покрыто крупной мощной чешуей. Отдельные пластинки налегают одна на другую так, что тело рыбы защищено тройным слоем, как броней

2.3. Зачем рыбе чешуя?

Тело большинства рыб покрыто чешуёй. Чешуя предохраняет его от случайных ранений о твёрдые и острые предметы под водой. Бывает, спасает рыбу и от зубов хищника: она соскальзывает с тела рыбы раньше, чем хищник успеет плотно сомкнуть пасть.

Чешуя также защищает рыбу от проникновения различных микроорганизмов, а внутренние органы рыбы - от давления воды.

Кроме защитной функции, чешуя придаёт телу рыбы хорошую обтекаемость, что увеличивает скорость рыбы при движении.

Третья функция чешуи маскировочная. Она отражает свет и спасает от врагов.

В наших водах встречаются рыбы, на которых будто бы чешуи вовсе нет. Но это ошибка, она есть. Просто чешуя у них мелкая, вросла в кожу, а сверху покрыта слоем слизи. Ленивый линь, угорь, вьюн и некоторые совсем маленькие рыбки «одеты» именно так. Посмотри на крупных рыб - сазана, карпа, леща, голавля, язя - вот у кого броня! А у крупного окуня она такова, что даже железной тёркой не сразу подковырнёшь.

2.4. О чем может рассказать рыбья чешуйка?

Чешуя – свидетельство жизни той или иной рыбёшки, иными словами «паспортина» рыбы, по которой читают где, сколько живёт и как часто она попадала в передряги с экологией и хищниками.

Разновидности чешуи

Плакоидная чешуя – это пластинки с зубцами, направленными назад. Плакоидная чешую считается самой древней. Из современных рыб её имеют акулы и скаты.

Ганоидная чешуя представляет собой окостеневшие толстые ромбические пластинки, соединённые между собой особым образом. Она образует плотный панцирь или щитки на коже рыб. Ганоидную чешую имеют кистепёрые и многопёрые рыбы, осетровые на хвостовой части.

Костный тип чешуи представляет собой тонкие и полупрозрачные округлые пластинки. Они подразделяется на циклоидные и ктеноидные . Наружные края пластинок у циклоидного типа чешуи гладкие, а у ктеноидного зазубренные. Циклоидную чешую имеют карповые и сельдевые рыбы, а ктеноидную – окуневые.

Таким образом по форме чешуи можно определить к какому виду рыб она относится.

Рыбы нашей местности имеют ктеноидную и циклоидную чешую

2. 5. Опыт «Определение возраста рыбы»

Существует несколько способов определения возраста у рыб: по жаберной крышке, по срезу костей и другие.

Я определяла возраст рыб по чешуе с помощью лупы. На чешуе имеются кольца. Каждое кольцо соответствует одному году жизни рыбы

Я промыла, как следует чешую.

Дала ей высохнуть.

Взяла чешуйку в руки и поместила под лупу 10 – кратного увеличения.

Я увидела на чешуе три больших темных кольца, значит нашей рыбе было 3 года.

Для опытного специалиста чешуя может рассказать не только о возрасте рыбы, но и том, в каком возрасте она впервые участвовала в нересте и сколько раз. Даже о перенесенной рыбой болезни ихтиолог может узнать по чешуе.

2.6. Применение рыбьей чешуи

Очень часто чешуя рыб используется в декоративном искусстве. Умельцы делают из неё красивые объёмные узоры по специально нанесённому рисунку (приложение 2).

Некоторые вещества, полученные из рыбьей чешуи, используются при производстве губной помады.

В декоративной косметике часто предлагаются средства с заманчивым «бриллиантовым блеском». Так вот, для достижения этого эффекта в косметическом средстве использовали вытяжки их рыбной чешуи. Именно ее составляющие и придают эффект перламутра Чаще всего источником для этих веществ служит сельдь, которая поэтому считается самой распространенной промысловой рыбой, использующейся не только в пищу.

Японские медики разработали технологию получения искусственных костей из апатита и коллагена, выделяемого из рыбьей чешуи.

В домашних условиях из рыбьей чешуи можно приготовить прекрасное желе для заливной рыбы. Для этого подойдёт чешуя карпа, карася или щуки (приложение 3).

Заключение

Проведя свое исследование, я научилась:

определять возраст рыбы;

делать поделки с использованием рыбьей чешуи;

готовить рыбное заливное.

Я узнала много нового:

о ископаемых рыбах;

о применении чешуи в производстве косметики и медицине.

Я планирую:

выступить с докладом перед родителями.

Вывод:

Тело ископаемых рыб было покрыто панцирем, что делало их неповоротливыми. Панцирь мешал им быстро двигаться. Чешуя современных рыб – это жёсткие пластинки, которые защищают тело рыбы от повреждений, позволяют рыбе легко двигаться в воде. Хотя это бросовый материал, но его используют как в косметической промышленности, так и в кулинарии и медицине.

Список литературы

Анисимова И.М., Лавровский В.В. Ихтиология. – М.: Высшая школа, 1983.-287 с.

Дгебуадзе Ю. Ю., Чернова О. Ф. Архитектоника чешуи костистых рыб и ее диагностическое значение: теоретические основы современных методов экспертного исследования. – М.: , 2008.-416 с.

Купер Д., Р. Теймз, М. Линкольн и др. Большая энциклопедия почемучек. – М.: Росмэн, 2002.- 200 с.

Шювер Ф. и Гризвут Д. Создатели серии Большая детская иллюстрированная энциклопедия. – М.: Эгмонт Россия Лтд., 2005. – 456 с.

Интернет источники

Приложение 3

Желе для заливной рыбы

400г. рыбьей чешуи (карпа, карася, щуки)

2 – 3 мелких луковицы,

1 морковь,

1 корень петрушки,

10 – 12 горошин перца, лавровый лист, соль по вкусу, 2 литра воды.

В домашних условиях из рыбьей чешуи можно приготовить прекрасное желе для заливной рыбы. Для этого подойдёт чешуя карпа, карася или щуки.

Промытую чешую укладываем в чистый мешочек из марли. В него же закладываем луковицу, морковку, корень петрушки или сельдерея и специи: лавровый лист и перец горошком по вкусу. Мешочек кладём в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она его покрыла. На очень медленном огне под хорошо закрытой крышкой варим 2-3 часа. Выключаем огонь и оставляем всё как есть ещё часа на 2-3. В формы или тарелки раскладываем куски отваренной рыбы и заливаем бульоном, отжатым из мешочка. Можно добавит маленькие кусочки варёной моркови. Ставим в холодильник. Утром достаём прекрасное заливное из рыбы.

Государственное учреждение образования «Средняя школа №
20 г. Орши»
Учебно-исследовательская
работа
Ах, эта рыбья
чешуйка
Выполнила:
Трафимова Вероника
1

Руководитель: Самоцветова Вера Борисовна
г.Орша 2017
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………… с. 3 ­ 4
Глава 1.
1.1. Кто такие рыбы? с. 5 ­ 6
1.2. Зачем рыбе чешуя? с. 7 ­ 8
Глава 2.
2.1.Использование рыбьей кожи с. 9 – 10
2.2. Использование рыбьей чешуи с. 11 ­ 12
ЗАКЛЮЧЕНИЕ с. 13
Список литературы с. 14
ПРИЛОЖЕНИЯ с. 15 ­ 23
2

ВВЕДЕНИЕ
Мой папа увлекается подводной охотой. Очень часто он приносит хороший
улов. Я очень люблю рассматривать пойманных папой рыб. Конечно, чистить
рыбу папа пока мне не доверяет, но я все ­таки стараюсь ему чем­нибудь
помочь.
В рыбе, пожалуй, самым ненужным для людей является чешуя. Все остальное
в рыбе, в принципе, съесть можно. Впрочем, даже чешуя может оказаться
полезной людям.
Из разных источников я узнала, что чешуя используется в кулинарии,
медицине, косметологии, а также для изготовления поделок.
Содержание данного материала меня заинтересовало и я решила провести
исследование по теме: «Ах, эта рыбья чешуйка».
Актуальность работы заключается в том, что делать предметы декора
собственными руками не только интересно и увлекательно, но и достаточно
полезно, так как такие поделки могут стать оригинальным подарком друзьям
или родственникам.
3

Цель исследования: доказать, что чешуя и кожа рыбы полезна и ее не надо
выбрасывать.
Задачи исследования:
●
изучить литературу по теме
●
составить анкету и провести опрос
●
показать практическое применение этого бросового материала
Объект исследования: чешуя рыб
Предмет исследования: процесс изготовления поделки из рыбной чешуи
Гипотеза: чешуя и кожа рыбы – это полезная вещь, ее можно использовать в
разных целях
Методы исследования:
изучение литературы;
наблюдение;
анкетирование;
сравнение;
практический метод.
Источники информации:
Энциклопедии
Беседы с учащимися и взрослыми
Интернет
Телепередачи
Практическая значимость:
Эта работа поможет заинтересовать учащихся заняться творчеством.
4

Глава 1
1.1. Кто такие рыбы?
Рыбы – это животные, которые живут только в воде и не могут без нее
долго обходиться. Почти все рыбы покрыты специальной чешуей, выделяющей
большое количество слизи. Эта слизь помогает рыбе легко скользить в толщах
воды. Двигаться в воде рыбе помогает хвост, которым она виляет из стороны в
сторону, а плавники способствуют сохранению равновесия и изменению
направления движения в воде. Плавательный пузырь или мешок, находящийся в
брюшке рыбы, помогает ей регулировать глубину своего плавания (всплывать на
поверхность и опускаться на дно).
Форма и окраска тела рыб может сильно отличаться друг от друга.
Именно по этим признакам мы и отличаем один вид от другого. Обтекаемая,
5

торпедообразная форма встречается у рыб, которые в течение своей жизни
постоянно борятся с водным течением, например, форель и усач. Широкую,
высокотелую форму имеют рыбы, которые обитают в тихих водах. Такая форма
тела позволяет им избегать хищников – так как они любят охотиться за
широкими рыбами. Сплющенная форма тела – у рыб, живущих на дне (например,
сом, налим, бычок). Это помогает им комфортно опираться на грунт.
Зрение у рыб не сильно хорошее. Самые «зрячие» из них не смогут увидеть
объект с расстояния 10­12 метров. Четкое изображение рыбы видят не дальше,
чем на 1,5 метра. Зато рыбы хорошо различают цвета, а некоторые из них могут
видеть даже в темноте!
Как и все живые существа рыбы дышат кислородом. Но вдыхают они его
не из воздуха, а из воды. В этом им помогают специальные органы – жабры. Во
время своего движения рыба ртом заглатывает воду и выводит ее через жабры с
помощью особых щелей в голове. Кислород из воды поступает через жабры в
кровь и распространяется по всему телу. Это и есть дыхание рыбы.
Есть еще один интересный орган у рыбы – боковая линия. Она состоит из
трубочек, находящихся под кожей. В эти трубочки попадает и перемещается
вода под действием давления. Для чего же необходим этот орган? При помощи
его рыбы улавливают малейшие движения в воде: силу и направление течения,
приближение животных и предметов, волнения на поверхности воды. Также
боковая линия необходима рыбам для нахождения пути и ориентирования в
пространстве.
6

1.2. Зачем рыбе чешуя?
В самом начале своего исследования, я провела опрос среди учащихся.
(Приложение 1)
Предполагалось ответить на такие вопросы:
Что о рыбе может рассказать чешуя?
 Зачем рыбе нужна чешуя?

 Вы чешую выбрасываете или где­то используете?
 Для чего можно использовать рыбью чешую?
Внимательно изучили ответы и пришли к выводу, что многие учащиеся
знают зачем рыбе нужна чешуя. Не все смогли сказать, что о рыбе может
рассказать чешуя. И все ее выбрасывают, потому что считают, что рыбью чешую
7

вообще использовать нельзя. Значит, тема исследования нужная и интересная
для ребят. Постарались выяснить как можно больше и рассказать своим
одноклассникам.
Для рыб чешуя имеет огромное значение.
Во­первых, прочная чешуя позволяет эффективно предохранять тело рыб
от случайных ранений о твёрдые и острые предметы под водой. Иногда она
спасает рыбу от зубов хищника: чешуя соскальзывает с её тела раньше, чем
хищник успеет плотно сомкнуть пасть. Для акул, скатов и других рыб с
плакоидной чешуей чешуйки играют роль своеобразной "тёрки", такие они
острые. Об тела этих рыб можно пораниться.
Во­вторых, она позволяет рыбкам маскироваться среди водорослей или
камней, делая их незаметными для хищников. Светло­серебристая окраска
некоторых рыб (сельдевых, карповых, лососевых) обусловлена мелкими
кристаллами гуанина, находящимися на поверхности чешуек. Свет, который
отражается кристаллами гуанина, маскирует рыбу в солнечных бликах воды,
отвлекает хищника и не дает ему возможности сконцентрироваться на самой
рыбке.
Еще одно назначение чешуи - «причесывать» прилегающий к телу поток
воды таким образом, чтобы не возникало микроскопических вихрей. Чем более
плавный поток воды, обтекающий рыбу, тем легче ей плыть.
Таким образом, основные функции чешуи рыб – это маскировка, защита,
а также повышение гидродинамических свойств тела.
Но мало кому известно о том, что по чешуе можно прочесть историю жизни
рыбы.
8

Если рассмотреть под микроскопом чешую рыб, то можно увидеть, что
чешуя представляет собой тонкую пластинку, на которой находится множество
колечек и несколько резко выделяющихся широких кругов. Первые открытия
рисунка чешуи были сделаны в 1684 г. голландским натуралистом Антонием
Левенгуком. Он же предположил, что число колец на чешуе соответствует
количеству прожитых рыбой лет.(Приложение 2)
По форме чешуи можно определить к какому виду рыб она относится. Для
опытного специалиста чешуя может рассказать не только о возрасте рыбы, но и
том, в каком возрасте она впервые участвовала в нересте и сколько раз. Даже о
перенесенной рыбой болезни ихтиолог может узнать по чешуе.
Глава 2
2.1 Использование рыбьей кожи
Еще с давних времен кожа рыб принимала непосредственное участие в
жизни человека. Кожа рыб – это один из ценных материалов, который затронул
практически все сферы жизнедеятельности, начиная кулинарией и заканчивая
одеждой. Народы, населявшие берега Амура, нанайцы создали безотходное
производство: мясо рыбы шло в пищу, рыбий жир ­ для кожи, рыбья чешуя – для
пошива одежды, чулок, обуви и других различных бытовых мелочей. Вручную
обработанная сшитая одежда из этого материала, стала ярким образцом
культуры приамурских народов, получившие название «рыбьекожих людей».
Этот материал обладает всеми необходимыми качествами для промысловой
одежды. Он легок, прочен, предохраняет от ветра, не промокает, хорошо
сохраняет тепло. А кожа отдельных видов рыб в несколько раз превосходит по
прочности многие материалы (Приложение 3).
По составу и свойствам рыбья кожа приближена к коже других животных.
Одежда из рыбьей кожи из–за очень близкого расположения составляющих ее
9

волокон друг к другу имеет более высокий уровень износостойкости и
прочности по сравнению с одеждой из кожи рогатого скота. К тому же кожаные
изделия из рыбы водонепроницаемы.
Шкура морских рыб, из которых получают материал для изготовления
разнообразных модных вещей, имеет благородные интересные оттенки черного,
жемчужного, серого и даже золотистого цвета. Поверхность рыбьего материала
с неповторимым рисунком идеально подходит для выпуска ограниченных
эксклюзивных коллекций одежды.
Изделия из рыбьей кожи более безопасны с точки зрения экологии и не
могут являться переносчиками инфекционных заболеваний, как в случае их
изготовления из кожи рогатого скота. Обработка рыбьей кожи менее безвредна
для окружающей среды, а получаемый материал безопасен для детей.
Но уже сегодня производство кожи из рыбьей чешуи набирает
популярности. Рыбья кожа стала такой же эксклюзивной, как и кожа
крокодилья или змеиная. На этот удивительный материал обратили свое
внимание всемирно известные модельеры. В прошлом сезоне дизайнер “Christian
Dior” Джон Гальяно создал розовые туфли из кожи лосося, которые
продавались в бутиках “Dior” по всему миру. Кожа лосося ­ одна из самых
долговечных и прочных среди всех видов рыбьей кожи. Дизайнеры аргентинской
компании «Юнисол» разработали и выпустили уникальные кеды, в основе
которых лежит кожа семейства сельдевых.
10

2.2.Использование рыбьей чешуи
В списке используемых косметических средств есть такие, которые
обещают “блеск” и “мерцание”? Лак для волос, ногтей, губная помада. С
большой вероятностью для достижения этих ярких эффектов используются
вещества из состава рыбной чешуи, которые придают косметическим средствам
“перламутровый” эффект. Чаще всего источником для этих веществ служит
сельдь, которая поэтому считается самой распространенной промысловой
рыбой, использующейся не только в пищу.
Российские ученые из Калининградского государственного технического
университета заявили о разработке технологии изготовления мармелада и
любого вида желе из отходов рыбопереработки.
11

Как сообщила профессор, доктор технических наук университета Ольга
Мезенова, подобная технология в России представлена впервые.
Исследователи из школы медицины Шанхайского университета (Китай) в
настоящий момент проводят тесты над рыбьей чешуей. Согласно последним
отчетам, она в состоянии в разы ускорить заживление любых наружных ран.
Пока что это подтверждено лишь на крысах, раны которых при соприкосновении
с рыбьей чешуей в 5 раз увеличили скорость своей регенерации. Ученые пока не
в состоянии до конца научно объяснить, почему рыбья чешуя помогает
восстанавливать ткань живых существ. По предварительной версии, это
объясняется тем, что рыбья чешуя богата коллагеном, структурные белки
которого ускоряют регенерацию не только кожи, но также и связок и костей.
Следующий этап исследования – тестирование эффективности рыбьей чешуи на
человеке. Ученые настроены оптимистично, поэтому не исключено, что хорошая
рыбья чешуя вскоре станет стоить дороже, чем сама рыба.
Самое экзотическое блюдо, которое, можно приготовить из рыб наших
водоемов это – желе из чешуи. Звучит, по крайней мере, странно и интригующе.
Сегодня практически никто не знаком с возможностью использовать в пищу
рыбью чешую. А между тем, в старину на Руси для приготовления знаменитого
заливного судака, царского студня широко применялся этот продукт. Заливное
входило в одно из блюд на торжестве последнего русского царя Николая
Второго.
Причиной такой популярности, в первую очередь был факт, что желатина
в старину попросту не было, и чешуйчатый бульон применялся как заменитель
желатина в рыбных блюдах. А позже, в начале двадцатого века, как самобытное
блюдо и дань старине. Саму чешую Вам кушать, конечно, не придется, в
употребление пригоден только отвар. Желе варится отдельно от рыбы, позже
куски вареной рыбы заливаются концентратом чешуи и рыбного бульона. Нам
12